O frango é muito versátil. Presta-se a diferentes tipos de cozedura e vai bem com quase tudo. Esta é a receita da Teresa, para um prato de forno que combina esparguete e frango.
Coze-se o esparguete em água temperada de sal. Depois de cozido ao dente e escorrido. tempera-se de azeite e orégãos. Desfia-se um frango assado no churrasco e faz-se molho bechamel. Polvilha-se um tabuleiro de ir ao forno com pão ralado. Põe-se uma camada de esparguete e por cima o frango desfiado. Polvilha-se com 100 g de queijo mozarela ralado, leva outra camada de massa e outras 100 g de mozarela ralado. Cobre-se com molho bechamel, polvilha-se com pão ralado e remata-se com pedacinhos de margarina, para o pão ralado ficar tostadinho. Vai ao forno a gratinar. Serve-se com saladas de alface e de tomate, este polvilhado com orégãos.
manela
esparguetada de frango e orégãos