O café é umas minhas paixões. Esta receita é uma variação da torta de iogurte, mas com café. Batem-se 8 ovos com 250 g de açúcar, 1 colher de sopa bem cheia de farinha maizena, 2 colheres de sopa de margarina derretida (ou líquida), 1 colher de sopa rasa de café solúvel, 1 colher sopa de vinho do Porto e 2 iogurtes naturais. A mistura coze em tabuleiro forrado com papel vegetal untado de margarina. Coze cerca de 10 ou 15 minutos. Verifique a cozedura com um palito e evite deixar cozer demais. Depois de cozida desenforme em cima de papel vegetal, bem polvilhado de açúcar, enrole ainda quente e depois de arrefecer um pouco leve ao frigorífico. Sirva fria com um licor, por exemplo de caroço de nêspera.

manela