Gosto muito de compotas. De combinar os sabores, as cores e as texturas. Decidi experimentar doce de ananás com gengibre. Descasque um ananás e corte-o em pedaços. Junte 100 ou 150 g de gengibre ralado, 800 a 900 g de açúcar, o sumo de 2 limões e 2 paus de canela. Deixe repousar umas horas e depois leve ao lume, brando, até conseguir o ponto desejado.
manela
esparguetada de frango e orégãos