Sábado, 08.01.11

Gosto de fazer compotas. Experimentar misturas de frutas, de cores e sabores. Por isso vou ofereçendo as minhas experiências. De preferência com uma boa apresentação. Um quadrado de pano cortado com tesoura de alfaiate, por cima um papel de guardanapo cortado à mão (fica com ar mais rústico), um fio de ráfia a prender. Se quiser, acrescente um pau de canela. Fica mais perfumado...

manela



publicado por Naçao Valente às 10:01 | link do post | comentar | favorito

Sexta-feira, 19.11.10

A abóbora é um fruto associado ao Outono. Na Beira Interior é usada em doces fritos, as filhós, ou em compota que se serve com requeijão. Esta é a proposta de hoje, doce de abóbora com amêndoa. Corta-se 1 kg de abóbora em pedaços. Juntam-se 750 g de açúcar, sumo e raspa de 2 limões. Deixa-se repousar uma hora e depois leva-se a lume brando durante uns 10 minutos. Deixa-se arrefecer um  pouco, tritura-se com a varinha mágica e leva-se de novo ao lume, com 2 paus de canela e cerca de 50 g de amêndoa laminada. Ferve-se mais um pouco até atingir o ponto necessário. Guarda-se em frascos de vidro, sendo preferível enfrascar ainda morno.

manela



publicado por Naçao Valente às 19:34 | link do post | comentar | favorito

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