No tempo das nossas avós as receitas eram assunto de família. Passavam de boca a ouvido, guardadas do mundo. Ou escreviam-se em cadernos adormecidos nas gavetas dos naperons de renda.
As revistas de culinária mudaram esse mundo. Especialmente a Tele culinária lançada em 1977. No editorial do primeiro número o Chefe Silva prometia "pratos e sugestões o mais económicos possível, de fácil confecção e explicados muito detalhadamente". E cumpriu. Ao longo dos anos as receitas da sua revista tornaram-se êxitos que mantiveram a marca de sucesso garantido à mesa.
A internet voltou a mudar tudo. Hoje, antes de folhearmos revistas amarelecidas e poeirentas, preferimos clicar no rato e abrir o portal do mundo. Mas a troca de receitas com colegas e amigas continua a ser uma fonte de novas experiências. E saborosas...
Esta é a receita da tarte da Alice, partilhada numa pausa do trabalho. Leva-se ao lume 2 pacotes de natas, 1 lata de leite condensado, 1 casca de limão e 1 pau de canela. Deixa-se engrossar um pouco. Tira-se do lume e juntam-se 3 gemas e algum leite. A mistura deve ficar cremosa. Forra-se uma forma de tarte com massa quebrada (pode ser de compra). Pica-se o fundo com um garfo. Deita-se por cima o creme e leva-se ao forno a cozer até ficar dourada.
manela
esparguetada de frango e orégãos