Domingo, 31 de Julho de 2011

Mais uma receita de compota, que dá para aproveitar aqueles melões primos do pepino.

Descasque e tire as sementes a 2 kg de melão. Corte-o em pedaços e ponha num tacho. Junte a raspa e sumo de 1 limão e 1 kg de açúcar. Deixe repousar algum tempo, até derreter o açúcar. Leve a lume brando por 15 a 20 minutos. Fora do lume triture. Junte 100 g de miolo de amêndoa laminado, 2 paus de canela e 3 estrelas de anis. Leve de novo ao lume, até conseguir o ponto desejado. Não se esqueça de mexer frequentemente para não pegar.

A pintura é de Luis Egidio Meléndez de Rivera Durazo y Santo Padre, que viveu no séc. XVIII e foi um dos maiores pintores de bodegóns de Espanha. Pode descobrir mais sobre este artista aqui e aqui.

manela



publicado por Naçao Valente às 19:03 | link do post | comentar | favorito

Segunda-feira, 18 de Julho de 2011

 

Em 1375 D. Fernando, o Formoso, publicou a Lei das Sesmarias. Entre as medidas visadas, D. Fernando queria que os  filhos ou netos de lavradores, bem como todos os que não possuíssem bens avaliados até quinhentas libras, fossem obrigados a trabalhar na terra.

Mais de 600 anos depois, o Senhor Silva fala da necessidade de voltarmos a trabalhar a terra. D. Fernando tinha uma desculpa de peso: a peste negra que dizimou um terço da população europeia. Mas o Senhor Silva não tem desculpa. Porque ele foi um dos políticos que venderam o nosso sistema produtivo às quotas europeias. Venderam-nos por dinheiro que engordou alguns, mas nos deixou a todos mais pobres.

A aguarela é de Jesus Lozano Saorin, um artista de Murcia, Espanha. Pode ver mais obras deste artista aqui.



publicado por Naçao Valente às 15:23 | link do post | comentar | favorito

Domingo, 10 de Julho de 2011

Depois de semanas longe deste lugar, volto com uma receita: bolo de chocolate. A vida corre tão pouco mansa que precisamos de docinhos que nos tirem este gosto amargo dos dias que passam.

A base é o bolo de iogurte já publicada aqui. A medida usada é o copo de iogurte. Bata 2 medidas de açúcar com 5 ovos. Junte 2 medidas de farinha, 1 colher de chá de canela, 1 colher de chá de gengibre em pó, 1 colher de café de fermento, 1 cálice de licor de limão, 3 colheres de sopa de cacau, 1 iogurte e 1/2 medida de óleo vegetal. Vai a cozer em forma untada de manteiga e polvilhada de farinha. Coze em forno brando.

O quadro é de Luigi Benedicenti. Pode ver mais obras deste pintor do realismo aqui.

manela



publicado por Naçao Valente às 17:04 | link do post | comentar | favorito

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