Domingo, 31 de Outubro de 2010

Refogue 2 cebolas com 4 dentes de alho, em azeite. Junte massa de pimentão (1 colher de chá) e o coelho cortado em pedaços. Deixe a carne tomar um pouco de cor e adicione meio copo de vinho tinto. Tempere de sal, pimenta e folhas de tomilho. Junte alguma água se necessário e leve a cozer na panela de pressão: é mais rápido e gasta menos gás. Sirva com arroz branco.



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Quarta-feira, 27 de Outubro de 2010

Já ouviram a "Guerra das rosas"? É um dos últimos fados de Camané. Adoro!

 

manela



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Sexta-feira, 22 de Outubro de 2010

Gosto de rosas. Por isso não resisti àquela toalha de turco com botões de rosa estampados. Mas é pequena. Solução: uma ponta de renda numa linha antiga (tem mais de 20 anos...).

Se estiver interessada no esquema, pode vê-lo aqui.

manela



publicado por Naçao Valente às 18:55 | link do post | comentar | favorito

Domingo, 17 de Outubro de 2010

Nos tempos que correm, poupança é palavra de ordem. Se lhe sobrarem batatas cozidas, não as deite fora: coma-as com chouriço. Corte as batatas cozidas em pedaços e leve ao lume, numa frigideira, com rodelas de chouriço e um pouco de azeite. Deixe as batatas rolarem na frigideira, mas com cuidado para não se desfazerem. Tempere de sal e pimenta, se necessário. Acompanhe com salada de alface e tomate.



publicado por Naçao Valente às 21:54 | link do post | comentar | favorito

Quarta-feira, 13 de Outubro de 2010

Um dos meus últimos trabalhos, um naperon de linho bordado com renda.

manela



publicado por Naçao Valente às 21:01 | link do post | comentar | favorito

Sábado, 9 de Outubro de 2010

Para hoje, uma compota que casa as uvas com pêssegos. Descasque 1 kg de pêssegos e corte em pedaços. Lave 1kg de uvas vermelhas (red globe); corte os bagos ao meio e retire as pevides. Num tacho ponha os pêssegos, as uvas cortadas, a raspa de 3 limões e o seu sumo. Junte 1 kg e meio de açúcar. Misture bem e deixe repousar. Passadas algumas horas, quando o açúcar estiver derretido, leve ao lume até ferver. Nesta altura gosto de passar o doce com a varinha mágica, de modo a conseguir uma pasta. É uma questão de gosto: assim barra-se melhor e fica mais bonito com requeijão ou panna cotta. Mas se preferir encontrar pedaços de fruta... não use a varinha! Leva-se de novo ao lume com 2 paus de canela e alguns grãos de pimenta da Jamaica e deixa-se apurar em lume brando até ficar no ponto.

manela 



publicado por Naçao Valente às 10:19 | link do post | comentar | favorito

Sábado, 2 de Outubro de 2010

O frango é muito versátil. A produção massificada alterou a tetxtura e o gosto da carne. Mas ainda é uma fonte de proteína acessível.

Hoje proponho uma massada de moelas. Numa panela de pressão faz-se um refogado de duas cebolas, dois dentes de alho, uma folha de louro e azeite. Juntam-se rodelas de chouriço de sangue ou de vinho e as moelas arranjadas e cortadas ao meio. Deixa-se tomar um pouco de cor e rega-se com vinho. Tempara-se de sal e pimenta. Adiciona-se água bastante, cobrindo bem as moelas. Fecha-se a panela de pressão e vai a cozer cerca de 15 a 20 minutos. Depois de abrir a panela, verifique se o caldo é suficiente para cozer a massa. Se for preciso acrescente mais água. Quando estiver a ferver, junte a massa (farfalle ou fusilli) e deixe cozinhar o tempo recomendado no pacote da massa. Sirva com vinho tinto. Experimentei um Casal da Coelheira e gostei.

manela



publicado por Naçao Valente às 20:24 | link do post | comentar | favorito

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